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厨师推荐,厨师教你如何准备旧菜,不要错过这

生鱿鱼750克,则建议食用盐2克,葱15克,红辣椒10克,姜5克20克的植物,对读取的原始鱿鱼源15克6分钟。蒸牡蛎酱油2
5克,料酒20克。
切鱿鱼和鳞片,切鱼和内鳃,冲洗两侧,交换刀具。加入2克食用盐,20克料酒,生姜片和洋葱,腌5分钟。
当蒸汽沸腾,到6分钟的蒸汽,停止火,取出鱿鱼,收集葱姜。鱼和鱿鱼蒸鱼喷,洒三丝的(葱,姜,红辣椒)一个。
将20克植物油倒入锅中,加热至70%并倒入3根电缆中。
食品技术概述首先,鱿鱼应该在更换刀的过程中混合,以使鱼充满味道。
其次,在蒸汽烹饪过程中,您需要掌握时间以避免蒸汽并影响风味。
总结了旧的蒸鱿鱼技术。
750克鱼5克食用盐15克味精,10克的鸡精5克胡椒白糖10克,15克,酱油,它包含10克大葱章鱼炖的老方法的,生姜20克,干燥花椒15克,5 Koshouke,色拉油1000克,大蒜15克,料酒20克,八边形5,豆瓣10克。
把鱼带到你的头上(请务必取下鱼头),用刷子刷鱼去清洁皮肤,去除内脏和鳍并冲洗。
撒上盐,味精,煮熟的酒,洋葱和生姜5分钟。
加热锅,加入色拉油,直到70%。将鱼加入鱼中并在两侧煎炸以去除油。
在罐中加入色拉油20克,八边形,韭菜,生姜,干辣椒加入到八角源,加入水,汤煨至焖10分钟,直到煮沸鱿鱼有粘度。
放置在一个板并除去鱼,取葱姜,干辣椒,倒油增稠汤。
第一种食物技术的总结,鱼的味道影响了鱼的味道,所以鱼应该去除头部。
第二,它必须油炸鱼时,以免影响食物的质量被夸大,它不应该是太旧。
总结了一种煮鱿鱼的旧方法。